mardi 10 décembre 2019


NOUVEAUX HORAIRES BOUTIQUE

 
 Chers adhérents,

 Nous sommes heureux de vous annoncer qu’à partir du mardi 19 novembre,
la boutique Les Pot'Iront Conflans élargit ses horaires :
 
  Lundi : fermé
  Mardi :15h30-19h    
  Mercredi :9h-12h30 et du 15h30-19h
  Jeudi : 9h-19h
  Vendredi : 9h-12h30 et du 15h30-19h
   Samedi :9h-12h30

Pas de changement pour la distribution des paniers les jeudis de 11h à 19h.
Le Jardin sera fermé à partir du lundi 23 Décembre 2019 jusqu'à Dimanche 05 Janvier 2020.
Votre dernier panier sera distribue le Jeudi 19 Décembre et votre prochain panier sera le Jeudi 9 Janvier 2020.
Nous vous informons donc de la non distribution des paniers pendant la fermeture.


Merci de votre compréhension.
                                            L'equipe du Jardin

Composition du panier S50





   Pomme de terre
    Carotte Botte
     Salade
     Betterave
      Pourpier
         Butternut



                                    

Salade de légumes racines et cornichons aigre-doux







Temps de préparations: 20min
Temps de cuisson: 30min
 
 

Ingrédients pour 4 personnes :
  •      petites pommes de terre
  •      2-3 petites carottes
  •      2 betteraves moyennes 
  •      3 petits cornichons à l’aneth
  •      3 oignons verts hachés (avec le blanc) 
  •      1/4 tasse d’huile végétale
  •      2 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de champagne
  •      Sel au goût
Préparation :
  • Bouillir ensemble les pommes de terre et les carottes, avec leur peau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et qu’un couteau pointu les perce facilement. Bouillir les betteraves dans une autre casserole, de la même façon.
  • Égoutter les légumes et les peler. Couper en dés et déposer dans un grand bol. Couper les cornichons en petits dés; les ajouter aux autres légumes.
  • Verser l’huile et le vinaigre sur le mélange de légumes. Ajouter les oignons verts. Saler au goût (si les cornichons sont assez salés, le sel n’est parfois pas nécessaire). Bien mélanger et réfrigérer. Les betteraves coloreront tous les autres légumes.
                                                        Bon Appétit !
 

mercredi 4 décembre 2019

NOUVEAUX HORAIRES BOUTIQUE


 
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Pas de changement pour la distribution des paniers les jeudis de 11h à 19h.
Merci de votre compréhension.
                                            L'equipe du Jardin

 

 

Composition du panier S49




 
 
Pomme de terre
Carotte Botte
Radis Botte
Aromatique
Salade
Poireau
Mâche
 
 

Sauté de bœuf mijoté aux pommes de terre et champinions


           

                              
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1h30  min
Ingrédients pour 6 personnes :

  • 600g à 800g de viande de bœuf coupée en gros cube
  • 1 kg de pommes de terre, 1 carotte
  • 1 oignon haché et un peu d’huile d’olive
  •      3 ou 4 gousses d’ail hachées, 100 gr de tomates sèches
  •      500 gr de champignons frais, 1 cas de paprika en poudre
  •      Quelques olives, sel et poivre

Préparation
  • Eplucher et laver vos légumes, puis hacher l’oignon, le carotte et les gousses d’ail, faire de même avec les champignons.
  • Couper les pommes de terre en gros cube.
  • Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et mettre les oignons. Y rajouter tous les autres ingrédients sauf le bœuf, laisser revenir 5 minutes, puis ajouter la viande. Mélanger bien.
  • Ajouter les morceaux de pommes de terre et ajouter  de l’eau. Saler et poivrer au goût.
  • Laisser mijoter environ 1h30 (jusqu’à ce que les pommes de terre et la viandes soient fondantes). En fin de cuisson, ajouter quelques olives les tomates sèches et du persil  si vous aimez.

                                              

                                               Bon appétit!

mercredi 27 novembre 2019

Chou-carotte cru fermenter


                                                              

 
 
  
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : quelques jours à quelques semaines
 

Ingrédients :
  •   Un ou plusieurs choux et 3,4 carottes pour un kg de choux
  •  Baies de genièvre, sel de mer (2 à 5 grammes pour 1 kilogramme de chou)
  •  Un grand pot à choucroute ou des grandes buccales
Préparation:
  •      Débarrasser les choux de leurs feuilles vertes et abîmées, ainsi que de leurs trognons. Détailler les choux en très fines lanières à l'aide d’un couteau ou du "coupe-chou". Éplucher également les carottes et  les râper. Mélanger bien les carottes râpé et les choux avec du sel.
  •   Ajouter le mélange de chou et carotte en plusieurs couches. Entre chaque couche, veiller à bien presser pour chasser l'air et faire rendre au chou son jus. Mettre le récipient dans un endroit tempéré (environ 20 °C) pendant quelques jours pour laisser démarrer la fermentation.
  •   Le disposer ensuite dans un endroit frais (environ 15 °C), pendant 3 semaines au minimum. Le milieu doit toujours rester hermétique et donc le joint d'étanchéité rempli d'eau.         
                             
                                         Les bienfaits du chou fermenté
  •   La richesse vitaminique (C, PP, B12) et  la faible teneur calorique
  •   L'action régénérant sur la flore intestinale et la digestibilite
  •   La richesse en fibres et la richesse en minéraux (potassium, calcium).

Composition du panier S48

            



       Pomme de terre
        Betterave
     Aromatique
       Salade
       Chou Cabus
     Céleri rave
      Mâche

    

mercredi 20 novembre 2019

Composition du paniers S47

         

                                                    
                                                   
Epinard
Aromatique
Salade
Poireau
Oignon
Mâche
 Carotte
 
 

mardi 19 novembre 2019

Risotto aux poireaux


 


 
Temps de préparation:10min
Temps de cuisson:20min
 Temps de  Temps de      Temps dePréparation : préparationTemps de cuisson :




Ingrédients:

  • 3 poireaux de belle taille
  • 4 louches de riz pour risotto
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • 1 vin blanc sec
  • parmesan râpe
  • beurre, crème fraîche
Préparation :
  • Emincer le blanc des poireaux.
  • Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole ou une sauteuse à revêtement anti adhésif. 
  • Mettre les poireaux à étuver sans qu'ils brunissent (5 mn environ).
  • Ajouter le riz. Remuer et laisser le riz devenir translucide sur feu vif.
  • Ajouter le vin blanc et attendre qu'il s'évapore.
  • Ajouter le bouillon, baisser le feu, et attendre qu'il soit totalement absorbé (environ 20 mn).
  • A la fin, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, du poivre et du parmesan râpé. Remuer la préparation, puis la laisser reposer 3 mn hors du feu, avec un couvercle.
  • Goûter pour vérifier s'il est nécessaire de saler (le bouillon et le fromage l'étant déjà). Servir bien chaud.